In this article we talk about how a cowoking restaurant can be an optimal solution to combine food business and remote working. Office rents are expensive for the pockets of many young professionals and the new very small companies created by the kids often cannot afford i costi di un ufficio. Quindi come fare ad avere uno spazio di lavoro? La risposta è già arrivata da tempo con il coworking concept.
It is a form of condivisione dell’ambiente di lavoro da parte di varie figure, spesso giovani professionisti, che pur lavorando nello stesso spazio mantengono una attività indipendente. .
Insieme si dividono un affitto che così pesa meno, e magari trovano anche il modo di collaborate in synergy, in qualche opportunità di business.
Per alcuni ragazzi però, perfino questa formula può risultare troppo complicata od onerosa (bisogna pur sempre mantenere un affitto mensile), e in base a questa riflessione è stata (ri)scoperta, anche in Italia, la formula degli Ziberflat russi, i bar dove you don't pay for what you consume, but for the time.
Some examples of this hybrid formula are:
- https://cstm.haus/newyork/
- http://www.cosycorner.work/
- https://cafezen.paris/espaces-de-travail
- https://www.blendbayridge.com/
Cosa serve per aprire un corner coworking all’interno del proprio ristorante?
- First of all, a comfortable environment, well lit and with comfortable seats;
- a broadband line, better if fiber and powerful;
- a printer to be made available to coworkers
- uno spazio dedicato se il ristorante è aperto anche a pranzo,
- convenient sockets at the various dedicated stations.
A livello burocratico serve fare una variazione nello statuto della propria società per inserire anche il codice ATECO dell’attività di coworking.
Vale la pena aprire un coworking all’interno del proprio ristorante? Facciamo qualche conto.
Quello che il cliente paga nel caso di un coworking non sono i pasti, o almeno non solo, ma è il tempo. I locali che abbiamo analizzato a livello europeo e Nord America che abbiamo riportato nel precedente paragrafo chiedono tariffe di 4 euros for the first hour and 3 for the following hours ( ma è possibile sottoscrivere contratti mensili o annuali). In questi locali c’è spesso anche a small free buffet a disposizione (quasi come nelle lounge degli aeroporti) che spesso comprende anche tè, caffè e cappuccino.
Let's try to fare un po’ di conti.
Assuming a flow of 30 clienti/fruitori per 4 ore l’uno; con le tariffe che abbiamo visto farebbe 13€ l’uno.
Totale 390€ al giorno, quindi circa 7800€ al mese per 20 giorni di apertura mensile. A cui naturalmente si sommano le consumazioni che i vari coworker effettueranno dalla cucine del ristorante per cui è facile ipotizzare un introito aggiuntivo rispetto all’attività classica ristorativa di circa 10.000 € al mese.
The added value of Changes Coworking in launching this project.
L’obiettivo di questo articolo è quello di fornire degli spunti operativi sulla validità del business ristorante coworking, è altresì vero che magari se la tua attività è la ristorazione magari potresti non avere tutte le competenze necessarie per rendere veramente remunerativa questa attività.
- Sai già quanto investire in marketing e quali canali utilizzare?
- Sei in grado di fare una analisi di mercato in grado di defire il piano d’azione e tariffario per essere competitivo sul territorio?
- Hai una rete o un portale in cui inserisci i tuoi spazi e la possibilità di prenotarli on line?
If you want to learn more about this topic here links you can go deeper come Changes coworking ti può aiutare a realizzare questa diversificazione di business
Until next time,
Giorgio Cappelli